Jean-françois Chabas
  • ACCUEIL
  • BIO ET BIBLIO
  • ADULTES
  • JEUNESSE
    • Romans
    • Les chroniques de Zi >
      • Les Chroniques de Zi PHELAN
      • Les Chroniques de Zi NARA
      • Les Chroniques de Zi TURI
      • Les Chroniques de Zi OVIRI
      • Les Chroniques de Zi CHULUUN
  • ALBUMS
  • SCOLAIRES
  • LIVRES RECENTS
    • Albums
    • Romans jeunesse
    • Romans adultes
  • PRIX
  • DOSSIER
  • FILMS
    • Australie-Occidentale
    • Great Basin desert - Lake Powell
    • Hawai'i Big Island
    • Nouvelle-Zélande Île du sud
    • Australie 2019
    • Australie 2023
  • CONTACT
 






​                                                          RECETTE  DES  MAAMOULS
 
Les ingrédients pour la pâte :
  • 500 gr de semoule fine
  • 250 gr de beurre
  • 20 cl d’eau de rose
  • 10 cl de fleur d’oranger
  • 3 pincées de fenugrec («mahlab » en arabe. Si vous n’en trouvez pas, faites sans!)
  • Du sucre glace
 
Les ingrédients pour la farce :
  • 200 gr de noix ou de pistaches ou d’amandes hachées
  • 150 gr de sucre
  • ½ cuillère à soupe de fleur d’oranger
  • ½ cuillère à soupe d’eau de rose
 
 

  • Pour la pâte :
Faites fondre le beurre, mélangez-le à la semoule, à l’eau de rose, l’eau de fleur d’oranger et au fenugrec.
Laissez reposer deux heures ou plus (et soufflez dessus comme Razane).

  • Pour la farce :
Mélangez les fruits secs avec le sucre, l’eau de rose et la fleur d’oranger.
 
 

 
Préchauffez le four à 200°c et faites des petites boulettes de pâte.
Farcissez-les avec les fruits secs.
Si vous avez un moule à maamoul, mettez les dedans.
Sinon, comme Razane serrez la boule entre vos doigts.
Placez les maamouls dans un plat et faites-les cuire 15 à 20 minutes.
Les gâteaux ne doivent pas dorer.
Sortez-les du four.
Saupoudrez-les de sucre glace une fois tièdes.
Ne les mangez pas tous d’un coup, sauf si vous voulez ressembler à teta Lamia…

SAHTEIN!






Propulsé par Créez votre propre site Web à l'aide de modèles personnalisables.